the de saison

フルーツケーキ

去年作ったフルーツの洋酒漬けで
パウンドケーキを焼いてみました。



お正月に実家のお土産用に焼いた時は
まだ漬けて日にちがたってなかったので
アルコールが強い感じがしたけど
今回はちょうどいい味になりました。

フルーツ漬け、まだちょこっと残っているので
アイスクリームにのせて食べよう♪

ティーフードレッスン １月

１月のティーフードレッスンに行ってきました。

今月のメニュー
○きのこの煮込みハンバーグ
○お手軽フォカッチャ
○玉ねぎのマスタードサラダとリーフ
○アールグレイのチョコレートドリンク


ウェルカムティーはアップルジンジャーティー
今日は北風が冷たい一日。
温まる。。。


ずっとずっと楽しみにしていた
煮込みハンバーグ。
冷水を練りこんでいくハンバーグ。
しっかりと捏ねたら
フライパンで焼き色をつけて
トマトソースの中で煮込みます。

玉ねぎとたこのマスタードサラダを添えて。
ハンバーグふわふわで美味しい。


お手軽フォカッチャはとっても簡単でした。
家でも同じように作れるかな～。。。



おまけレシピは
グラタン　ド　フィノア
さっと作れるポテトグラタン。
とっても簡単なのに美味しい。
これは絶対作ります♪


アールグレイのチョコレートドリンク
甘いだけじゃなくてアールグレイの香りも
しっかりとして癒されました～。
オレンジピールがまたいいです♪


デミグラスソースのレシピも戴いたので
今日の夕食はデミグラスソースの煮込みハンバーグ
さっそく作ってみよう。

atelier h 1月

1月のお菓子教室に行ってきました。

今回のメニューはタルトタタン。

まずはりんごにお砂糖とレモン汁をまぶして
オーブンで焼いていきます。

型に敷きつめて、さらにオーブンで焼きます。
途中で何度かオーブンから出して
形を整えながらじっくりと焼いていきます。

きれいな焼き色がついたら
焼いておいたパイ生地に
りんごをひっくり返してできあがり！




もうひとつかぼちゃのプリンも作りました。

試食ではおまけのパルミエも
いただきました。

タルトタタンは手間も時間も掛かるけど
りんごがとろけるぐらい美味しかったです。
特に生クリームと合わせると絶品♪
かぼちゃのプリンもなめらかで
美味しかった～。　

　

冬の紅茶

今日は久々にお友達と
ｙｏｔｓｕｂａｋｏランチでした。

『ＩＬ　Pｏｎｅｎｔｉｎｏ　ｐｉａｚｚａ』
開店前に行きましたが行列ができていました。
パスタランチとっても美味しかったです♪

いつ行っても行列のベッカライ徳多朗は
ランチ前に行ったので並ばずに買えました。

角食、あんぱん、大好きなミルクフランス
今日はコーヒークリームとミルククリームにしてみました。

それからずっと行きたかった
ドログリーもぶらぶらと見て♪

ＥＮＣＨＡＮ－ＴＨＥで紅茶も購入。

『冬の紅茶』
カカオやヘーゼルナッツの入った
甘～い香りのフレイバードティーです。
ミルクティーにして飲んでみたいと思います。。。

紅茶のスフレロール

去年のクリスマスに焼いた紅茶のスフレロールを
うちのダンナさんが気に入ってくれて
週末の飲み会に持っていきたいとの
リクエストをもらいました。

１０人以上来るということだったので
がんばって２本焼いてみました。
今回はラズベリーの他にブラックベリーや
ブルーベリーをのせたらちょっと可愛い仕上がり（?）

子供達も食べたがっていたので
ｓｅａｓｏｎｓｗｏｒｋｓのアールグレイも残っているし
近いうちにまた作ろうかな。。。